Вопрос “Что съесть, чтобы похудеть?” будоражит женские умы поболее, чем гамлетовское “Быть или не быть?”. Особенно, по вечерам. Не знаем, как там со вторым, но на первый вопрос у нас есть конкретный ответ — список продуктов с отрицательной калорийностью. Рассказываем, что это такое и почему тебе нужно включить их в свой рацион.
Продукты с отрицательной калорийностью — миф или правда?
При переваривании пищи организм не только получает, но и тратит калории. Когда мы говорим о продуктах с отрицательной калорийностью, то имеем в виду те, которые требуют больше энергии на свою переработку, чем организму удастся из них в итоге извлечь. К примеру, ты перекусила сельдереем, у которого всего 16 ккал на 100 г, а твоему организму придется потратить в несколько раз больше энергии, чтобы банально его переварить.
Но тут нужно понимать, что продукты с отрицательной калорийностью — это не жиросжигатели. Если ты надеешься лежать на диване, закусывать сериалы сельдереем и худеть, то так и останешься пышечкой. Эти продукты помогают расходовать энергию, но шоколадки, булочки и прочие вкусности не “растворят”. Они будут неплохим подспорьем в борьбе за стройную фигуру, но не волшебной палочкой, которая решит твои проблемы.
Когда плюс на ноль будет плюс
Казалось бы, вот оно решение — добавляй в гамбургер и прочие тяжелые, но такие любимые блюда овощи и зелень и будете тебе счастье. Но это как раз тот случай, когда плюс на ноль будет плюс, а не ноль. Если ты будешь употреблять тяжелую жирную пищу, то никакого эффекта не будет. Сельдерей со свиным шашлыком и гамбургер с листовыми овощами не спасут от огромного количества калорий, которые содержатся в этих блюдах.
Список продуктов с отрицательной калорийностью
Если обобщить, продукты с отрицательной калорийность можно разделить на несколько групп: овощи, зелень, ягоды и фрукты, грибы, специи. Овощной рекордсмен — сельдерей, о котором мы уже говорили.
Отдельного внимания заслуживают лесные и прочие грибы: во-первых, они сами по себе низкокалорийные, а во-вторых, в их составе настолько сложный белок, что твоему организму придется изрядно “попотеть”, чтобы его переварить.
В список попали все овощи с высоким содержанием пищевых волокон, которые организм пытается, но не может переработать. Они также работают как щетка, очищая кишечник от остатков еды.
Фрукты и ягоды не отстают от овощей и листовых — в категорию достойных внимания попали арбузы, яблоки, клубника и все без исключения цитрусовые. Лидер категории — грейпфрут, который содержит рекордное количество витамина С и “разгоняет” метаболизм.
Специи тоже при деле. К примеру, если ты приучишь себя использовать корицу вместо сахара в кофе, то получишь два бонуса в одном — и дополнительные калории уйдут в топку, и сахару скажешь “Нет!”. В перечень продуктов с низкой калорийностью попали также тмин, имбирь, перец чили, барбарис, лимонник. Только не переборщи с ними, щедрой рукой добавляя специи во все блюда, а то получишь проблемы с желудком вместо стройной талии.
Напитки с отрицательной калорийностью
1,5-2 л чистой негазированной воды в день обязательны для всех, кто заботится о здоровье и красоте. Никакой минеральной, особенно соленой воды — она наоборот будет способствовать набору веса за счет задержки воды в организме. Полезны зеленый и чай с имбирем. Если пьешь кофе, добавляй корицу, постепенно сокращая сахар. Пей свежевыжатые, а не пакетированные, фруктовые и овощные соки из продуктов с отрицательной калорийностью.
Как готовить продукты с отрицательной калорийностью для похудения
Главное правило — минимум термической обработки. Как только ты сделаешь из яблок конфитюр, они перестанут быть полезными. Чем больше термической обработки, тем проще организму переваривать продукты. Если термической обработки не избежать, готовь на пару, отваривай, готовь на гриле или запекай в духовке, но самый минимум. Подавай свежие овощи, фрукты и ягоды охлажденными, а напитки со льдом, чтобы увеличить эффект.
