Мать на диете — горе в семье? Как составить семейное меню, чтобы не толстеть

правильное питание для всей семьи

Сесть на диету маме практически нереально. Это холостячки могут позволить себе холодильник, в котором, кроме косметики и лекарств, ничего нет. А если ты вышла замуж, то, будь добра, смирись с тем, что муж будет требовать мясо, а дети плакать над овсяной кашей и просить конфетки.

Рассказываем, как вкусно кормить семью и не сойти с ума мамам, которые следят за фигурой.

Совет №1

Банально, но: вместо голодных диет, правильное питание

Не надо бросаться из крайности в крайность — сегодня первое, второе и третье, а завтра диета на воде и сухарях. Это вредно для психики и здоровья, да и как вы будете готовить вкусности для всей семьи на сухом пайке (тут и до невроза рукой махнуть). А вот правильного питания можно придерживаться на протяжении всей жизни, и было бы неплохо понемногу приучать к нему всех членов семьи. Правильное питание — это полезно, во-первых, для фигуры, во-вторых, для здоровья, в-третьих, для… семейного бюджета. И когда мы говорим о нем, мы не имеем в виду отварной рис, грудку и морковь на пару — это только для тех, у кого совсем нет фантазии, времени и желания куховарить.

Для перекуса идеально подойдут нежирные кисломолочные продукты, овсяное печенье, фрукты, сухофрукты, орехи, мед

Совет №2

И снова банальность: ешь часто, но понемногу

Один из главных принципов здорового питания, а значит, идеальной фигуры и здоровья — частые приемы пищи небольшими порциями. Вместо того, чтобы целый день бегать впроголодь, а вечером съесть ужин из трех блюд за один присест, раздели суточную норму на 5-6 приемов с перерывом 2,5-3 часа. 

Порции должны быть небольшими, основной прием пищи: завтрак, обед и ужин; а перекусы: второй завтрак и полдник. Вечером можно выпить стакан нежирного кефира, если сил нет как хочется кушать. Когда будешь делить суточный рацион по порциям, помни, что завтрак принято есть одной, обед делить с другом, а ужин отдавать врагу, так что делай упор по калориям на первую половину дня. 

Подсадить свою семью на такую систему непросто поначалу. Многие берут на заметку систему “заготовок”. Суть в том, что готовишь ты горячие блюда в большом количестве на два дня и заранее раскладываешь порции по контейнерам для каждого члена семьи. Удобно, если кому-то бежать на работу, ты же заранее отмеряешь для себя порции. В момент подачи остается добавить к основному блюду овощей или фруктов. 

Совет №3

Чем проще, тем лучше 

Оставь сложные рецепты для праздничного меню. Чем проще рецепт, тем, как показывает практика, блюдо полезнее (сравни «Оливье» и «Греческий» — и то, и другое салат, только второй готовится на порядок быстрее). К тому же, чем сложнее блюдо и больше ингредиентов, тем тяжелее пищеварительной системе — попробуй усвоить все это, ведь часто в одном рецепте объединены несовместимые продукты. Ну и еще аргумент в пользу простых рецептов — ты сэкономишь гору времени и сил, перестав проводить на кухне все вечера и выходные. И это не значит, что семья будет питаться хуже, ведь запеченное в духовке мясо со специями ничем не уступает по вкусу жареным котлетам, но намного полезнее и легче в приготовлении. 

Совет №4

Получай “правильные” калории 

Калории из мороженого и калории из овощного салата — совершенно разные калории. В первом случае организм получит энергию, в основном, за счет вредных жиров и углеводов. Для каждого дня используй такой принцип: на завтрак — сложные углеводы в виде каш, на обед — сложные углеводы и белок (рыба, птица или нежирное мясо), на ужин — белок и овощи. Для перекуса идеально подойдут нежирные кисломолочные продукты, овсяное печенье, фрукты, сухофрукты, орехи, мед. Под запретом жиры и простые углеводы, вроде мучных продуктов и сладостей, которые организм сразу отправляет в жировые депо на тот случай, если ты опять решишь сесть на диету с понедельника. 

Ищи альтернативы, к примеру, вместо сахара – натуральные заменители, вместо сладостей – натуральный мармелад, зефир, пастила, сухофрукты

Совет №5

Модернизируй кухню

В магазинах полно техники, которая облегчит тебе жизнь от антипригарной сковороды до мультиварки и гриля. Применяй все фишечки, которые предлагает индустрия, к примеру, вместо того, чтобы щедро поливать маслом сковороду, используй спрей. А лучше и вовсе купи гриль! 

Плюс модернизации в том, что современная техника и принадлежности значительно облегчают приготовление еды, так что ты сэкономишь время и силы, а на выходе получишь вкусные блюда для всей семьи. Делай ставку на духовку, ведь нет ничего вкуснее и полезнее для фигуры и здоровья, чем запеченная рыба, птица и мясо, овощи. Тебе не придется стоять у плиты, ты можешь запросто заниматься другими делами или отдыхать.

Совет №6

Ищи полезную альтернативу

У каждого вредного блюда есть здоровая альтернатива. К примеру, майонез — никакого сравнения между магазинным и домашним, приготовленным из оливкового масла и яиц. Да, второй вариант тоже калорийный, но суть в той пользе, которую ты получаешь от продуктов. 

И таких альтернатив можно собрать вагон и маленькую тележку. К примеру, для выпечки использовать не только пшеничную муку, а добавлять перемолотые в кофемолке овсяные хлопья. Вместо сахара – натуральные заменители, вместо сладостей — натуральный мармелад, зефир, пастила, сухофрукты, вместо бутербродов с докторской — сэндвичи из цельнозернового хлеба с отварной грудкой или тунцом, авокадо, дольками овощей, листьями салата… 

Совет №7

Используй больше специй и трав

Даже “курогрудь” с гречкой можно сделать совершенно по-разному, если использовать специи. Сравни, например, курочку с паприкой и грудку с орегано…

Специи и травы — это не только вкусно, но еще и полезно. Базилик, орегано, розмарин, шафран, мускатный орех, перцы, пажитник, барбарис — список можно продлевать до бесконечности. Их фишка в том, что они могут превратить любое диетическое блюдо в кулинарный шедевр, за их счет можно сократить количество соли, избыток которой приводит к отекам. 

К тому же, каждая специя и трава по-разному влияет на организм. Например, перцы бодрят и разгоняют метаболизм, кунжут – снижает уровень холестерина, анис и бадьян – нормализуют работу кишечника… Многие специи и травы давно вошли в список суперфудов, полезных для здоровья человека.

Даже “курогрудь” с гречкой можно сделать совершенно по-разному,
если использовать специи

Совет №8

Разнообразь меню

Чем больше в твоем арсенале будет простых блюд, но из разных ингредиентов, тем здоровее и правильнее будет питание. И не скучно будет, ни тебе, ни членам твоей семьи, а то, какое тут счастье, если каждый день на столе одно и то же. 

Заведи себе блокнот, в который ты будешь записывать собственные рецепты, делись с ними подругами, ищи на тематических площадках. Приготовление пищи занимает много времени и сил, но если ты запасешься багажом простых рецептов для каждого случая, тебе будет легче составить разнообразное недельное меню, а фигура — тоньше. 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *